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人們一直都認為，菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有著(zhù)不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會(huì )感到食欲不振、味覺(jué)下降；兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(cháng)遲緩等現象。如果孕婦過(guò)多食用菠菜，同樣會(huì )出現缺鈣和鋅的癥狀，無(wú)疑對胎兒發(fā)育不利。同時(shí)，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養護的角度講，應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。祝你健康。